炖鸭子肉放什么调料呢?
(资料图)
食材准备:老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克www.nfysw.com、盐少许、葱花少许。
1、咸肉有咸味的,加盐的时候先要尝试味道再加盐调味,以免过咸。
2、电压锅炖煮过程不会流失水分,所以水不必加太多,用明火炖水要加足,大火烧开后转小火炖。
步骤——
1、老鸭剁成块后用流动水冲洗干净,咸肉切片洗净,虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净
2、先把鸭肉和咸肉片冷水入锅,盖上煮开后捞起洗净
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