(资料图)

用料

主料牛肉220g 洋葱50g 芹菜50g

腌肉料淀粉3g 料酒10g 老抽10g

辅料食用油10g 花椒3g 孜然粒3g 生姜10g 小米辣10g 生抽10g 白糖2g 盐1g

孜然小炒牛肉的做法

牛肉用淀粉、料酒、老抽腌制10分钟。油锅烧热，倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色后，立刻盛出。不用换锅，继续用该锅，加入花椒、孜然、生姜煸香，然后加入洋葱和芹菜，翻炒至微微变软。加入牛肉片、小米辣、生抽、白糖、盐，大火快速翻炒一下，就可以美美地享用啦。